FOOD TAIPEI 2007  4月號

外貿協會誠摯邀請您於 6 月 21 日至 24 日前來台北世貿中心參加食品產業年度盛事－「2007 台北國際食品展」。本展今年仍與「台北國際食品機械暨科技展」及「台北國際包裝工業展」連袂登場，一次滿足您所有的參觀採購需求。

為求簡單明瞭、容易搜尋，今年展場共劃分為八大主題展區：綜合食品區、保健食品區、進口產品區、餐飲連鎖加盟區、冷凍及調理食品區、飲料區、餐具器皿區以及媒體區。

大廠齊聚熱鬧非凡

目前已確定參展的知名大廠多達數百家，預期將有數十個展區同時登場，內容保證豐富充實、精采絕倫

調味品與食品添加物

長青油脂長期致力於研發優質產品，其所出產的芝麻油營養價值高、品質卓越，是台灣外銷市場上首屈一指的領導品牌。長青油脂創造好油的秘訣在於不斷改善加工技術，以最低廉的成本製造出高附加價值產品。味丹食品是以研發提升生產品質的另一典範大廠。利用獨家的麩胺酸製程，味丹創造出劃時代產品，並以此榮獲 2003 年食品金牌獎。味丹味精外銷超過 128 個國家，其產品線還涵蓋營養補給品、天然食品添加物、調理食品及飲料。

保健食品與大豆製品

保健養生風潮席捲全球，保健食品已成為台灣食品產業與文化中的重要一環。馬玉山、京工、薌園及京都念慈菴皆為台灣知名保健食品製造廠，其產品廣受本地及全球顧客喜愛。 大豆是台灣主要的經濟作物之一，其大豆製品品質傑出，享譽全球。金蘭醬油與萬家香醬油是不容錯過的標竿產品。

冷凍食品

台灣外銷食品七成為冷凍食品。知名冷凍食品公司，例如生產冷凍蔬菜與點心的禎祥食品、製作即食餐點與杯湯的憶霖企業及以冷凍雞肉產品聞名的大成集團，都將參加「2007 年台北國際食品展」。

茶與酒類

台灣特有飲品廣受全球歡迎，這使台灣飲料產業的外銷比重持續提高。宏揚茶業生產英國茶行銷國際市場，石城實業則以「三點一刻奶茶」打入歐洲市場。除茶市場外，台灣的米酒與釀造醋產業同樣蓬勃發展，產銷觸角已伸至水果酒、健康醋及相關飲品。

2007 台北國際食品展、食品機械展、包裝展三展連袂登場　買主一次購足

還在考慮要不要參觀「2007 台北國際食品展」嗎？外貿協會今年再度將「台北國際食品展」與「台北國際食品機械暨科技展」及「台北國際包裝工業展」合辦，更增展覽參觀價值。三展合計將吸引 800 家廠商報名參加，參展攤位數將上衝至2,400個，如此不但提升觀展的便利性，還可讓您充分掌握整體產業現況。誠摯邀請您前來參與這場亞洲食品相關產業的年度盛會，獲取驚人商機！

96年台北專業展商務觀光行程介紹  (國外買主服務)

2007年貿協精心搭配5個馳名國際的台北觀光旅遊活動，將提供世界各地的買主不同於以往的精采體驗。
買主們將有機會體驗各式各樣的台灣美景與文化，品味道地的台灣風情。從歷史悠久的故宮博物院，到世界新焦點的台北101大樓；從氣氛莊嚴的忠烈祠，到充滿民俗文化情懷的鶯歌陶磁藝術；從忙碌擾嚷的都會鬧區，到華燈初上的燦爛夜街，及在特有的硫磺溫泉中舒暢身心，洗去所有的煩憂。這些許許多多不同面貌的台灣在地風光，其實近在咫尺，隨時張開雙手，歡迎大家！5條城市風景路線，只要利用半天的時間，就可在商務洽公忙碌之餘，輕鬆體驗台灣的都會活力，欣賞文物豐藏與美好的山光景色。我們協期許2007年的新行程能帶給每位來台的商務人士，一個值得珍藏的難忘回憶！
　

Tour B1: 市區之旅

 擁有全世界最豐富中華文物館藏的故宮博物院，同時躋身全球四大博物館之列，是台灣的驕傲；雄偉的中正紀念堂，在兩側建築：國家音樂廳與國家戲劇院富麗堂皇地簇擁下，更顯莊嚴恢弘。除了這兩個絕不能錯過的景點之外，市區之旅還包括了參觀忠烈祠與台灣寺廟，車子也將行經總統府廣場，為您的旅遊行腳添上些許歷史與民族的色彩… <more...>

Tour B2：鶯歌陶瓷之旅

鶯歌堪稱全球唯一全方位陶瓷專業區，種類之豐富齊備可謂世界絕無僅有，有「台灣景德鎮」美譽。三峽祖師廟是一座融合中國歷史、文化和寺廟藝術的廟宇，不僅是三峽居民信仰中心，其在建築、雕刻、繪畫上的表現，是台灣廟宇中的經典之作。走在三峽老街，就好像進入時光隧道，巴洛克式古色古香的建築，令人油然而生思古情懷，留連忘返。<more...>

Tour B3: 市區夜景之旅

 如果沒有到過台北的夜市，那麼這趟台北之行就不算完整。如果說台北的白天熱鬧繁忙，那麼台北的夜晚也同樣充滿了驚人的活力與躍動。夜市裡川流不息的人潮，加上樣式眾多的美食與價廉物美的物品，每每叫人流連忘返。或者，離開地面，搭乘世界最快的電梯於39秒後抵達世界第一高樓 － 臺北101大樓的觀景台，從高處俯瞰台北輝煌的夜色，也同樣會讓您大呼過癮。 <more...>

Tour B4：泡湯溫泉之旅

台北溫泉的開發已有一百多年歷史，走過繁華、走回悠然、仍然一直保有溫泉、文化、歷史、文物、景色等特殊人文景觀，不斷地吸引民眾前來探訪究竟與體驗一絲絲日式風情的魅力。
90年代開始，溫泉會館開始在新北投山區設立，每一家都有不同的特色與體驗，於是新北投才真正成為台北近郊休閒娛樂區的樂園，再再都讓溫泉文化再度有了新的詮釋。 <more...>

Tour B5: 台北101信義商圈自由行

台北101大樓是全世界最高建築物，擁有全方位絕佳的景觀視野；搭乘世界金氏紀錄最快的恆壓電梯，以每分鐘1010公尺的速度，僅僅37秒即可從5樓到達89樓觀景台。四周繁華的信義商圈，帶動流行與時尚的風潮，不論是自由自在的漫步或喝杯咖啡，皆可盡情享受購物的樂趣與悠閒的時光。 <more...>

報名方法與商務旅客服務

「台灣商務旅遊網」於展期間，將於展覽大樓一樓（信義路入口）處設立旅遊服務櫃檯，

提供商務旅客有關旅遊資訊與行程報名服務，歡迎多加利用。亦可利用

「台灣商務旅遊網」 www.taiwanbiztour.com/fantasia 報名參加!

國內食品相關行業人士如欲參觀本展，歡迎利用台北國際食品展網站 www.foodtaipei.com.tw

完成線上預先登記，一旦資格審核通過即可獲得「國內業者參觀證」。     

>>報名FOOD TAIPEI

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 2007 廠商特別報導：冷凍食品類

(Photo/LAUREL ENTERPRISES CORP.)	桂冠實業股份有限公司
	桂冠在冷凍食品領域深耕 35 年，產品包羅萬象，從傳統火鍋料、湯圓等中式食品到調理簡便的西式餐點，應有盡有。 桂冠企業創立於1970 年，秉持「創新、認真、負責」的經營理念，長年深耕冷凍調理食品領域，雖積極拓展產品種類，但卻能維持一貫的優良品質，因此成為產業標竿。 為迎合消費者生活型態與飲食習慣的改變，桂冠將產品研發重心從「傳統美味」轉移至「簡單方便」，同時也朝著保健養生和營養豐富的方向發展新產品，深具異國風味的美食生力軍因此孕育而生。
「輕鬆生活」系列產品有：炒飯、義大利麵、義大利餃子、炒烏龍以及蓋飯。 桂冠始終貼近顧客，虛心傾聽消費者心聲，以此為開發新產品與創新烹飪方式的依據。桂冠相信，方便、健康、美味的食品再加上踏實穩健的服務，必定能為所有消費者創造最愜意滿足的「輕鬆生活」。

憶霖企業股份有限公司	(Photo/OKULIN ENTERPRISES CO., LTD.)
憶霖於 1987 年 6 月在台北縣三重市成立。歷經 20 年發展，經營觸角已深入台灣各地，遠達高雄和雲林，甚至也成功打入海外市場，在中國大陸和越南立穩根基。憶霖產品品質優異，曾榮獲食品GMP及 ISO9001 等多項認證。 憶霖企業積極追求高收益、壓低支出，然而卻不吝於投資創新技術及建立完善的系統與目標管理機制，同時也持續努力克服各種困難與挑戰，以期為消費者提供更具附加價值的服務。 憶霖產品包括：豬骨火鍋上湯、四川麻辣火鍋上湯、中式豬扒醬、咖哩海鮮醬、酸甜排骨醬、照燒雞翼醬、黑椒牛柳醬及義大利肉醬麵。火鍋是台灣最受歡迎的烹飪方式之一。 憶霖企業表示：「我們的經營理念可用『追求卓越』一語概括。這麼多年來，我們始終秉持這個信念，沒有絲毫改變。」

(Photo/CHEN HSIANG FOODS INDUSTRIAL CO., LTD.)	禎祥食品工業股份有限公司
	禎祥食品總部座落於嘉義縣，位處豐饒的嘉南平原，氣候溫和，土壤肥沃，物產豐富，新鮮食材取之不盡。禎祥珍惜每一份大自然的獻禮，致力於精緻美食的開發，歷經 45 載，秉持堅守本業的信念，始終如一。 該公司表示：「我們將持續拓展配銷管道，希望有朝一日能成為台灣食品產業中的標竿企業。」
禎祥食品優質精緻，曾榮獲CAS 食品認證、GMP 食品認證及 ISO 9001 認證，其產品類型還涵蓋：冷凍毛豆、冷凍甘藷、冷凍調理食品、冷凍蘿蔔糕/芋頭糕及冷凍可樂餅。製造工廠內配備先進的自動化機器設備，生產及包裝均迅速確實，效率卓越。 禎祥食品許諾：「我們將持續推出美味可口的食品，以滿足每一位顧客的胃口。」

聯夏食品工業股份有限公司（UTC）	(Photo/UNITED TAIWAN CORP.)
聯夏食品（UTC）創立於 1970 年，初期為紅豆外銷廠，而後漸次成長為大型豆類食品加工與調理食品生產廠，研發製造豆類調理食品和麵糰、鮮食、料理用醬料、速食杯湯以及即食餐點。 聯夏公司長期與日本「的場製餡所」以及「知多家株式會社」技術合作，不斷研發生產世界級的產品，供應國內餐飲、鮮食廠以及烘焙業之需。 聯夏食品外銷日本、東南亞、澳洲、加拿大以及美國，深受國內外廠商及消費者的肯定。聯夏創業 30 多年，擁有 130 多位勤奮專業員工，更累積了陣容最堅強的食品專家群，不但在研發生產技術方面領先，更保留了「老師傅手藝」的經驗傳承。
油飯和炒米粉是聯夏公司的招牌產品之一，兩者都是典型的台灣小吃，但卻深受外國消費者歡迎，目前已向美國食品藥物管理局登記註冊，於美國各州的大華超市上架販售。

(Photo/GREATWALL ENTERPRISE CO., LTD.)	大成長城企業股份有限公司
	大成長城歷經過去十年發展，如今已成為台灣家禽產業的領導廠商，經營觸角擴及海外，中國東北、華北、香港、印尼、馬來西亞及菲律賓等地的華人社群均為其業務開發目標。 大成產品優良、服務完善，2005 年成為全球前五大動物飼料生產廠以及中國最大雞肉行銷公司，當年度營收總額成長達到 660 億台幣。 大成不僅在家禽繁殖和餐飲行銷等核心事業上表現傑出，其所經營的生命科學事業亦同樣出色。該公司致力於提供健康優質的產品，以藉此實現最終目標，成為亞太地區最佳生命科學企業集團。
鮮純雞肉鬆是大成的招牌產品之一，以雞胸肉製成，脂肪含量較傳統豬肉鬆少百分之四十，吃起來香酥不油膩、少油不乾澀，是重視養生保健者的最佳選擇。

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本月新知:

食品製造業服務化—大成長城的垂直整合服務

大成長城公司創立於1938年，產製各類食用油、黃豆粉、豆餅等，1944年跨入飼料業、進而拓展至畜牧業，1993年成立肉品廠，1997年在大陸從事飼料、肉雞一條龍、油脂等製造。目前大成長城是台灣養雞事業龍頭，在亞洲地區建立一條龍供應體系，是第一家具有從農場到餐桌完整事業體系的企業，該公司拓展飼料及畜牧業時建立之製造業服務化經驗，亦頗值得業者參考借鏡。

1. 飼料生產服務

大成長城已提供客製化飼料，飼料客製化生產流程由研發人員與客戶接觸，瞭解動物飼養的需求而進行生產。該公司的飼料生產模式是採取大量客製化，以標準化飼料為基礎、批量生產，接收到顧客個別成分需求訂單後，在產品完成之前的最後階段，以另一條生產管線加入特殊客製化成分，滿足顧客多樣化的需求。同時，差異化生產階段的介入，因先前標準化產品大量生產，以規模經濟的產量攤提成本，客製化飼料售價並未太高。

2. 畜舍規劃服務

2005年大成長城成立畜舍流程部，為台灣首創，以Total Solution概念服務飼主，創造飼主持續購買的意願。整體而言，畜舍規劃服務是大成長城的飼料售後服務，內容包括飼料、獸醫服務、技術支援、提供市場資訊。該部門初期服務對象是自配戶及用代工料客戶，為客戶診斷動物及飼養環境，資訊蒐集完畢、進行飼養環境改善動作。

3. 深加工肉品服務

大成長城肉品的銷售通路主要分為兩部份，一是透過批發商，進入餐飲、團膳、超市及量販店等通路；二是大成長城公司直接銷售產品給連鎖餐飲店、超商鮮食廠等。由於學校與便利商店的餐食需求變大，大成長城配合通路客戶的需求，以專人專案方式快速開發新品；對餐飲業則提供Total Solution的服務，包括菜單設計、店面設備諮詢、市場資訊提供、行銷企劃案提供、產品客製化。

大成長城透過雞肉垂直整合，可將供應鏈上下游廠商的交易成本及監視成本內部化；因應最終產品市場的不確定性，可將風險分散、移轉。由於垂直整合後，上下游部門內部化，不僅最終產品價格有調整空間，企業利潤增加幅度大，同時建立雞肉市場的進入障礙，相對提升競爭對手的生產要素成本。

資料來源: 食品工業發展研究所黃秋香 

~ 廠商報你知 ~

產品名稱: 薩摩亞野生諾麗酵素 公司: 野生諾麗有限公司 (Booth #405) 產品描述: - 日本原裝進口，100%薩摩亞野生諾麗果自然發酵釀造而成 - 不含添加物、糖分 　<more...>

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活動看板—宣傳曝光機會

參觀指南

FOOD TAIPEI 展覽期間將發行中、英文「參觀指南」（Show Guide），提供參觀來賓、參展廠商，以及來訪買主展場資訊導覽，並協助廠商進行促銷工作。有興趣刊登廣告的廠商朋友們可逕洽Show Guide 承印商「美食天下雜誌社」(Gourmet World Magazine) 許育菁小姐，電話：(02) 2397-2215分機19。

想要藉由FOOD TAIPEI讓世界各地的買主、廠商和媒體提前認識您的明星商品嗎？這是您的大好機會 – 歡迎點選以下連結，介紹1至3項公司主打產品並附上照片，回傳給FOOD TAIPEI，就有機會在我們的每月電子報，甚至是Show Daily曝光哦！

>>聯絡FOOD TAIPEI 報馬仔

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